活動名稱:105-2業界專家協同授課-津嘉食品行高世達師傅
主辦單位:餐飲管理科
活動地點:中餐實習教室
活動日期:106年02月23日,共計3小時
參加人數:教師:1人,學生:47人
課程內容:
1.本研習最主要的目的在培養學生對餐飲製作的興趣,進而提升學生在廚藝方面的技能與專業能力,奠定未來餐旅相關知能之發展。
2.引導高職教師重視專業課程教學,以職場實務操作方式,拓展學生參與學習之視野與機會。
3.輔導餐管科學生對餐飲相關技能的多元了解,並提升對餐飲文化的認識,落實職業教育之技藝成效,故利用學生實習課程,聘請業界師傅現場操作示範,將餐廳廚房之職場經驗與學生分享。
4.實務操作課程內容:韓式炸雞、韓式辣年糕。