107學年度第一學期校內技能競賽-刀工達人組

負責老師：高英工商餐管科  莫如齊老師

競賽摘要：

1.由餐飲管理科所主辦的「107學年度校內技藝競賽」，將中餐刀工技術與知識更融入學習之課程當中，並增進學生專業的餐飲知識與專業素質。

2.本競賽最主要的目的在培養學生對餐飲方面的正確觀念及認知，進而提升學生在刀工操作的技能與專業知識，奠定未來餐旅相關知能之發展。

3.本次「校內技能競賽-刀工達人」中，餐1-1廖怡婷榮獲第一名、餐1-3陳育萱第二名、餐1-3呂佳真第三名。佳作：餐1-1賀拿但。

4.本校落實專業學習，重視學生的技能與專業能力，並鼓勵同學參與校內外大小競賽，拓展學習視野與機會，建立專業自信。